{"id":4225,"date":"2022-08-25T15:25:27","date_gmt":"2022-08-25T15:25:27","guid":{"rendered":"https:\/\/sitioweb.ddev.site\/?p=4225"},"modified":"2025-06-18T01:20:45","modified_gmt":"2025-06-18T01:20:45","slug":"las-mejores-tendencias-gastronomicas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/olaclic-dev.gentetech.co\/es\/las-mejores-tendencias-gastronomicas\/","title":{"rendered":"Las mejores tendencias gastron\u00f3micas 2022"},"content":{"rendered":"\n<p>Pasa en el mundo de la moda, pasa en la gastronom\u00eda. Al mundo del arte le encanta pronosticar las nuevas tendencias y novedades que ocurren cada a\u00f1o. Asimismo, en el mundo de la gastronom\u00eda se desarrollan tendencias muy interesantes, tales como la alimentaci\u00f3n saludable, los productos sostenibles y el uso de la tecnolog\u00eda, siendo este \u00faltimo el tema m\u00e1s importante para los clientes y restaurantes.<\/p>\n\n\n\n<p>En esta ocasi\u00f3n, en OlaClick te presentamos las \u00faltimas tendencias que est\u00e1n sacudiendo al mundo de la gastronom\u00eda para que las tomes en cuenta:<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Entre menos contacto, mucho mejor<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Evitar el contacto a toda costa ha sido lo que m\u00e1s nos ha dejado la pandemia, parece repetitivo esto, pero es una costumbre que se ha quedado para siempre. Sobre todo en el \u00e1mbito de la gastronom\u00eda y hosteler\u00eda. Se trata de reducir el mayor contacto posible entre meseros, cocineros, hosts y dem\u00e1s con los clientes, con el fin de hacer sentir al cliente c\u00f3modo y seguro en el lugar.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Dark Kitchen<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Una de las opciones favoritas de los chefs son las \u201ccocinas ocultas\u201d. Como su nombre lo dice, son cocinas no abiertas al p\u00fablico y equipadas \u00fanicamente para elaborar men\u00fas espec\u00edficos, haciendo de esto un negocio que vende online. No obstante, muchos restaurantes han optado por tener su propia cocina oculta para que esta solo se encargue de sus domicilios, evitando despachar desde el mismo restaurante, con el fin de lograr mejores tiempos. Esta modalidad necesita solo de cocineros y domiciliarios. Se puede realizar por medios de apps de domicilios o p\u00e1ginas de internet.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Terrazas<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>\u00bfA qui\u00e9n no le gusta comer un buen plato y vino al aire libre? \u00a1A todos! La aparici\u00f3n del Covid nos ha dejado cosas buenas, como el espacio libre en la mayor\u00eda de los restaurantes. En el 2022 se ha convertido en una costumbre buscar un restaurante con terraza ya que permite sentirse libre y tranquilo comiendo. Hoy en d\u00eda la mayor\u00eda de las personas busca ir a un restaurante con terraza ya sea para encuentros, celebraciones o reuniones de negocios.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Men\u00fa adaptable<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Tener un men\u00fa flexible en estos \u00faltimos tiempos es verdaderamente muy importante. Por ejemplo, vender una hamburguesa y que los clientes tengan la oportunidad de elegir entre ensalada, papas francesas, chips o cualquier preferencia es darle al cliente la sensaci\u00f3n de sentirse libre, y ha demostrado que gusta m\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Gastronom\u00eda inmersiva<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Las cocinas inmersivas le han dado la vuelta al mundo y han obtenido grandes resultados, ofreciendo nuevas experiencias, espect\u00e1culos y, sobre todo, sabores impactantes. La imaginaci\u00f3n es lo que prevalece en estas experiencias, as\u00ed como el uso de todos los sentidos en su m\u00e1ximo esplendor. Definitivamente, esta tendencia puede significar el \u00e9xito de un restaurante.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Conciencia sobre el medioambiente<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>El cuidado del medioambiente es un tema con gran relevancia en los \u00faltimos tiempos. Las grandes empresas y el p\u00fablico han tomado medidas respecto a esta preocupaci\u00f3n generando impacto en sectores como el gastron\u00f3mico. Por eso, los restaurantes est\u00e1n apostando por la utilizaci\u00f3n de elementos biodegradables, el ahorro de energ\u00eda, el reciclaje, la elaboraci\u00f3n de platos org\u00e1nicos, as\u00ed como otros planes que van de la mano con la ecolog\u00eda, como por ejemplo campa\u00f1as de este tipo: \u201cPor la compra de este producto, siembras un \u00e1rbol en tu ciudad.\u201d<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Domicilios<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Durante la pandemia muchos establecimientos se vieron obligados a dar grandes pasos y utilizar medidas que nunca antes hab\u00edan hecho, como la implementaci\u00f3n de los domicilios. Esto se dio porque hoy en d\u00eda muchos clientes prefieren comer en casa para evitar contagios y poder disfrutar la comida mientras ven una pel\u00edcula o serie. Para este a\u00f1o se estima que los domicilios har\u00e1n una nueva tendencia con las experiencias, por tal raz\u00f3n, este servicio no puede faltar en tu restaurante.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Digitalizaci\u00f3n<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Los a\u00f1os van pasando y la tecnolog\u00eda va avanzando, lo cual es algo muy positivo para cualquier tipo de negocio ya que le brinda mejores herramientas a los clientes para obtener un servicio de calidad. Con la tecnolog\u00eda puedes brindar procesos m\u00e1s r\u00e1pidos y, en la gastronom\u00eda, generar un trabajo m\u00e1s pr\u00e1ctico y eficaz, reduciendo costos. Por consiguiente, el mundo digital mejora la experiencia del cliente y logra ganar fidelidad.<\/p>\n\n\n\n<p>Ten en cuenta estas tecnolog\u00edas para tu restaurante:<\/p>\n\n\n\n<p>\u00b7&nbsp; Pedidos en forma remota<\/p>\n\n\n\n<p>\u00b7&nbsp; Diferentes m\u00e9todos de pago<\/p>\n\n\n\n<p>\u00b7&nbsp; Men\u00fa con c\u00f3digo QR<\/p>\n\n\n\n<p>\u00b7&nbsp; Pagos en la mesa<\/p>\n\n\n\n<p>\u00b7&nbsp; Reservas online<\/p>\n\n\n\n<p>\u00b7&nbsp; Google Ads<\/p>\n\n\n\n<p>\u00b7&nbsp; Atenci\u00f3n al cliente en Redes Sociales<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Primitivismo<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>La conexi\u00f3n de los consumidores con las tradiciones del pasado ha generado una nueva tendencia gastron\u00f3mica que cada vez tiene m\u00e1s acogida. Entre los temas a destacar se encuentran el amor por la naturaleza, el cual ha inspirado a usar diversas t\u00e9cnicas como las amaz\u00f3nicas, as\u00ed como a realizar platos ahumados y usar productos como el hielo seco para crear experiencias \u00fanicas. La idea principal es que el cliente sienta una profunda conexi\u00f3n con el mundo vegetal y las costumbres ancestrales.<\/p>\n\n\n\n<p>El mundo va avanzando y cada d\u00eda hay nuevas ideas y experiencias, y el mundo gastron\u00f3mico no se queda atr\u00e1s. Si quieres estar enterado de todas las tendencias gastron\u00f3micas y m\u00e1s informaci\u00f3n del mundo de los restaurantes, qu\u00e9date pendiente de nuestro <a href=\"https:\/\/olaclic-dev.gentetech.co\/blog\">blog<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>No te quedes atr\u00e1s y digitaliza tu restaurante con <a href=\"https:\/\/olaclic-dev.gentetech.co\/\">OlaClick<\/a>, la mejor plataforma para crear tu propio men\u00fa digital.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Faqs<\/h2>\n\n\n\n<p><strong>\u00bfQu\u00e9 es una cocina oculta?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Una de las opciones favoritas de los chefs son las \u201ccocinas ocultas\u201d. Como su nombre lo dice, son cocinas no abiertas al p\u00fablico y equipadas \u00fanicamente para elaborar men\u00fas espec\u00edficos, haciendo de esto un negocio que vende online. 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